CHARLOTTE aux POIRES
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Author: Marylise Doctrinal Status: published license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cake, Cuisine française, Recipe, Gâteau, French food, Pear, Poire, Sans four, Biscuits à la cuillère, Charlotte, Without oven, Lady fingers, Charlotte aux poires,
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Share on Twitter30 biscuits à la cuillère / 30 finger biscuits
1 grosse boîte de poires au sirop / 1 large can of pears in sirup
4 feuilles de gélatine / 4 gelatin sheets
20 cl de crème liquide / 7 oz liquid cream (crème fleurette)
1 cuillère à soupe de suce glace / 1 tablespoon of icing sugar
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide / Put gelatin sheets in cold water
Battre la crème en chantilly ferme, ajouter le sucre glace à mi parcours / Beat the cream into a hard chantilly, with icing sugar.
Couper les poires en dés, en garder une moitié pour la décoration / Cut pears into dices, keep an ½ for the decoration
Tapisser un moule à bords hauts avec un film alimentaire / Arrange a culinay foil around a mould with tall edges
Garnir les parois et le fond avec les biscuits trempés une seconde dans le sirop des fruits / Put inside around and on bottom the biscuits dipped 1 second in the fruit sirup
Chauffer 3 cuillères à soupe de sirop / Heat 3 tablespoons of sirup
Y ajouter la gélatine égouttée, bien mélanger / Add the gelatin sheets strained, mix
Ajouter aux dés de poires puis à la chantilly, bien mélanger / Add to the pear dices, then to the beat cream and mix
Verser la préparation dans le moule en disposant une couche intermédiaire de biscuits / Pour the pear mixture into the mould but aange a layer of bicuits in the middle
Terminer pas une couche de bicuits / End with a layer os bicuits
Mettre au réfrigérateur 12h / In fridge 12h
Démouler, décore avec des tranches de poires / Remove from the mould, decorate with pieces of pears
Servir avec une sauce au chocolat ( 100 g chocolat + 5 cl lait, 1'30 microondes) / Serve with a chocolate sauce (0,25 pound chocolate + 2 oz milk, 1'30 in microwaves)
On peut parfumer le sirop de poires avec 5cl d'alcool de poire / We can flavour the pear sirup with 2 oz of pear alcohol
