MOUSSE CHOCOLAT à L'ORANGE CONFITE
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Jan 03,2010 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Chocolate, Chocolat, Dessert, Cuisine française, Recipe, Orange, Mousse, Mousse au chocolat, Mousse au chocolat et à l'orange confite,
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Share on Twitter2 œufs / 2 eggs
150 g de chocolat noir / 0,3 pound dark chocolate
1 cuillère à soupe d'eau chaude / 1 heat water tablespoon
5 cuillères à soupe de crème liquide / 5 tablespooons liquid cream (fleurette)
30 g sucre / 0,6 pound caster sugar
2 oranges / 2 oranges
100 g de sucre / 0,2 pound caster sugar
Séparer les jaunes des blancs / Separate whites ands yolks
Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter une cuillère d'eau chaude. Fouetter jusqu'à triplement du volume / Beat yolks and sugar then add 1 tablespoon of water and beat again until the volume treble.
Faire fondre le chocolat au micro-onde, 3 fois 30'' / Melt chocolate in microwave, 3 x 30''
Ajouter au mélange avec les jaunes / Add to the preparation with yolks
Y ajouter la crème, mélanger / Add cream to the chocolate, stire
Battre les blancs en neige fermement / Whisk the white eggs, hardly
Mélanger le tout / Mix all
Mettre dans un saladier 10 cl eau + 100g de sucre et les oranges coupées en rondelles / In a bowl, put 3,5 oz water + sugar + slided oranges
Et chauffer au micro-onde 5 fois 3 minutes en remuant entre chaque cuisson / Put in microwave 5 X 3minutes stirring between every cooking
Couper en petits morceaux / Cut in little pieces
Ajouter à la mousse / Add to the mousse
Mettre 3 h au réfrigérateur / 3 hours in fridge
