MACARONS au CHOCOLAT
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Author: Marylise Doctrinal Status: published license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Chocolate, Chocolat, Dessert, Cake, Cuisine française, recipe, gâteau, Macaroon, Ganache, Macarons,
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Share on Twitter3 blanc d'oeufs / 3 egg whites
200 g de sucre glace / 0,4 pound icing sugar
125 g de poudre d'amande / 0,25 pound almond flour
20 g de cacao / 0,04 pound cocoa powder
150 g de chocolat noir / 0,3 pound chocolate
80 g de crème épaisse / 0,16 pound sour cream
30 g de beurre / 0,06 pound butter
Pour la ganache, chauffer la crème, le chocolat et le beurre, mélanger / For the ganache, heat cream, butter and chocolate, mix
Faire refroidir au réfrigérateur / Let cool in fridge
Monter les blancs en neige ferme / Whisk hardly the egg whites
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao / mix almond powder, icing sugar and cocoa
Ajouter aux blancs d'oeufs / Add to the egg whites
Déposer des petits tas sur un plaque / Put small heaps on a sheet
Laisser reposer 15' / Let at room temperature during 15'
Cuire 12 minutes à 180°C / Bake 12 minutes at 355°F
Laisser refroidir / Let cool
Déposer de la ganache entre 2 macarons / Place ganache between 2 macarons
Garder 1 jour au froid / Keep a day in fridge
