BOUCHÉES CHOCOLAT au WHISKY et KIWIS

Author: Marylise Doctrinal Status: published license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Chocolate, Dessert, Cuisine française, Pie, Kiwi, Tarte, Ganache, Mignardise, Bouchées chocolat au whiky et kiwis, Pâte sablée, Whisky, 0   Share on Facebook Share on Twitter

3 kiwis / 3 kiwis
1 pâte sablée / 1 shortbread dough
200 g de chocolat noir / 0,4 pound bittersweet chocolate
1 cuillère à soupe de whisky / 1 tablespoon whisky
200 g de crème fraîche / 0,4 pound heavy cream


Étaler la pâte dans des petits moules, déposer des poids (petites billes en céramique) pour éviter qu'elle gonfle et la faire cuire à blanc à 180°C pendant 25'. / Line unbaked pastry shell with parchment paper or aluminum foil. Fill little tart pan with pie weights. Bake crust for 20 to 25 minutes at 360°F . Remove weights and cool crust .

Couper le chocolat en petits morceaux / Chop chocolate
Porter la crème jusque ébulllition / Heat the cream and bring just to a boil
Verser la crème sur le chocolat, mélanger pour avoir une pâte homogène / Pour that cream over the chopped chocolate and whisk until smooth.
Ajouter le whisky, mélanger / Add whisky, mix.
Laisser refroidir / Let cool
Verser sur les tartelettes / Pour on the pastry
Placer une rondelle de kiwi / Put a slice of kiwi

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