Vegan cauliflower soup / Receta de crema de coliflor

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Receta [ES]
Se hierve la coliflor y en agua con sal alrededor de 30min. A mí me gusta también ponerle apio y calabacín. Escurrimos y guardamos el caldo. Mezclamos en la batidora con un poquito de aceite y sal. Si queda demasiado espeso vamos añadiendo caldo de cocción.

Para la presentación espolvoreamos finas hierbas y orégano.

Recipe [EN]
Boil cauliflower around 30min or untill it's soft. Drain and save the stock. Mix with olive oil and salt. I like to add celery and zucchini. Add stock utill desired thickness.

For the final touch, spread some herbs and oregano on top.

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