TARTE TATIN à la BANANE
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Sep 07,2009 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Banane, Banana, Cuisine française, Recipe, Cooking, Food, France, Française, French, Cuisine, Tarte Tatin, Tarte Tatin à la banane,
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Share on TwitterLa tarte Tatin a été inventée en 1898 par les sœurs Tatin à La Motte-Beuvron, en Sologne. Le restaurant existe toujours. A l'origine le fruit utilisé est la pomme./Created with apples by the sisters Tatin in the Loire Valley. The restaurant is always open today.
4 bananes/4 bananas
150 g de sucre/5,3 oz sugar
2 cuillères à soupe d'eau/2 tablespoons water
1 pâte brisée/1 French pie pastry
Faire le caramel/Cooking the caramel
Mettre le sucre dans un moule rond allant au four,ajouter l'eau. Chauffer afin d'obtenir un caramel blond foncé/Put the sugar and water in the mould (or round cake tin) and place over a medium heat until the sugar turns a brown caramel colour.
Placer les bananes coupées en 2 dans le sens de la longueur./Add the bananas cuted in 2 parts
Laisser cuire 5 minutes pour dorer les bananes/Cook 5 minutes
Disposer la pâte brisée sur la préparation/Roll the dough and cut a circle to fit inside the tin (mould)
Cuire 25 ' à 200°C/ 392°F
Retourner le moule sur un plat/Invert it quickly onto a flat serving dish.
On peut la servir avec une crème fouettée/ We can serve it with a chantilly cream.
