Les CRÊPES

Author: Marylise Doctrinal Status: published license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cuisine française, Recipe, Cooking, Food, France, Française, French, Cuisine, Pancakes, Crêpes, Mardi gras, 0   Share on Facebook Share on Twitter

Les enfants sont en vacances pour 2 semaines et à Mardi gras, on mange des crêpes et ils se déguisent/It's fat Tuesday, we eat crêpes and children, in holidays for 2 weeks, disguise themselve.

250 g de farine/0,55 pounds flour
4 œufs/4 eggs
½ l de lait/17 ounces milk
1 cuillère à soupe de sucre/1 tablespoon sugar
1 pincée de sel/Pinch of salt
50 g de beurre fondu/0,11 pounds melted butter


Dans un saladier fouetter ensemble: la farine, les œufs, le sucre, et le sel/In a bowl whisk the flour, the eggs, the sugar and the salt.
Ajouter progressivement le lait puis le beurre fondu/Then gradually milk and butter
Laisser reposer 1 heure/Let the batter stand at room temperature for 1 hour.

Dans une poêle graissée à l'huile et bien chaude, déposer une ½ louche de pâte/Heat a large pan greased with a little oil and 3 tablespoons of the crêpe batter
Faire cuire quelques secondes et retourner la crêpe pour la cuire de l'autre côté/Cook the crêpe until lightly browned on the bottom, about 30 seconds. Flip the crêpe and cook until brown dots appear on the second side, about 10 seconds longer.

A déguster avec du jus de pomme ou du cidre/Serve with apple juice or cider

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