CHOUQUETTES
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Jun 21,2009 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cake, Cuisine française, Recipe, Cooking, Pastry, France, Française, French, Cuisine, Pâtisserie, Pâte à choux, Chouquettes, Cream stuff,
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Share on TwitterEnfantin et rapide/Easy to do and quick
Recette de la pâte à choux/Cream puffs recipe
60 g de beurre coupé en morceaux/ 2 ounces unsalted butter, cut into cubes
1 cuillère à soupe de sucre/1 tablespoon sugar
150 g de farine/5 ounces flour
4 oeufs/4 eggs
½ cuillère à café de sel/ 1/2 teaspoon salt
¼ l d'eau/8,5 ounces water
Chauffer le four à 210°C/482°F
Dans une casserole verser l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Chauffer à ébullition/ In a saucepan, heat the water, butter, salt, and sugar until the mixture just begins to boil.
Ajouter la farine d'un coup et mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois/add the flour all at one and stir continuously until it forms a ball and comes away from the sides.
Puis hors du feu ajouter les œufs un à un, mélanger intimement à chaque fois/ add the 4 eggs one at a time until the batter is stiff and shiny
Beurrer la plaque du four et déposer des petits tas de pâte/Pipe the puff onto parchment-lined baking sheets (or drop by spoonfuls) and place in oven.
Cuire 20 '
