CHOU FARCI
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Author: Marylise Doctrinal Status: published license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Cuisine française, Recipe, Cooking, Food, France, Française, French, Cuisine, Chou farci, Stuffed cabbage,
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Share on Twitter1 chou vert/1 green (Savoy) cabbage
250 g de chair à saucisse/0,5 pounds pork saussage meat
1 tranche de pain de mie/1 slice of white breadcrumbs
1 œuf/1 egg
Sel, poivre, persil/Salt, pepper,parsley
Détacher les feuilles et cuire 10 minutes dans un autocuiseur/Remove the leaves and cook 10 minutes in a pressure cooker
Rincer les feuilles à l'eau froide/Rinse the leaves under cold water
Mélanger la chair, l'œuf battu, le main de mie, le sel le poivre et le persil haché/Mix meat, whisked egg, bread, salt, peeper and parsley
Tapisser le panier de l'autocuiseur d'une couche de feuille de chou/Put a layer of leaves in the basket of the pressure cooker
Puis y mettre une couche de farce/Then put a layer of meat
Alterner ainsi les couches/And again a layer of leaves , etc
Cuire 20 minutes à l'autocuiseur/Cook 20 minutes in the pressure cooker
Démouler sur un plat/Turn out on a dish
