MOUSSE CHOCOLAT-BANANE
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Nov 22,2009 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Chocolate, Chocolat, Dessert, Banane, Banana, Cuisine Française, Recipe, Cooking, Food, France, Française, French, Cuisine, Mousse, Mousse chocolate-banana, Mousse chocolat-banane,
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Share on Twitter100 g chocolat blanc/0,22 pounds black chocolate
150 g chocolat noir/0,33 pounds white chocolate
2 bananes/2 bananas
1 citron vert/1 green lemon
5 feuilles de gélatine/5 pieces of gelatine
30 cl de crème liquide/12 oz liquid cream
3 blancs d'œufs/3 egg whites
30 g de sucre/0,066 pounds sugar
1 pincée de sel/1 pinch of salt
Mousse banane/Banana mousse
Mettre 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide/Put 3 pieces of gelatine in cold water
Porter 10 cl de crème à ébullition/Boil up 4 oz cream
Puis y faire fondre le chocolat blanc et ajouter la gélatine/Add white chocolate and gelatine and mix
Fouetter 15 cl d crème, l'ajouter à la préparation/Whip 6 oz cream and add to the preparation
Y ajouter les bananes coupées en rondelles arrosées du jus de citron /Add sliced bananas sprinkled by lemon juice
Verser dans un moule et réfrigérer/Pour in a tin and put in fridge
Mousse chocolat/Chocolate mousse
Mettre 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide/Put 2 pieces of gelatine in cold water
Porter 5 cl de crème à ébullition/Boil up 2 oz cream
Y faire fondre le chocolat et ajouter la gélatine/Add chocolate and gelatine and mix
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel/Whisk the egg whites with a pinch of salt
Mettre cette préparation sur la mousse banane/Put this mixture on the banana mousse
Mettre 12 h au frigo/12 hours in fridge
