Terrine AVOCAT-CONCOMBRE
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Feb 01,2010 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Cuisine française, Recipe, Cooking, Food, French food, Starter, Entrée, France, Française, French, Cuisine, Avocado, Cucumber, Terrine, Terrine Avocat-concombre,
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Share on Twitter3 avocats/3 avocados
1 concombre/1 cucumber
2 tomates/2 tomatos
400 g de fromage de chèvre frais/1 pound fresh goat cheese
10 cl de crème liquide/4 Oz liquid cream
1 citron/1 lemon
6 feuilles de gélatine/6 sheets gelatine
sel, poivre/Salt, pepper
Couper les 2/3 du concombre en rondelles, le reste en cubes/Cut 2/3 cucumber in slices, rest in cubes
Couper les tomates en cubes/Cut tomatoes in cubes
Mettre la gélatine dans l'eau froide/Put gelatine in cold water
Porter la crème à ébullition et y faire fondre la gélatine/Boil cream and mix with gelatine
Mixer l'avocat avec le jus de citron, sel et poivre et ajouter la ½ de la crème/Mix avocado with lemon juice, salt, and pepper. Then add the ½ cream.
Écraser le fromage. Ajouter le reste de crème, le concombre en dés et les tomates et du poivre/Crush cheese. Add the rest of cream, cubes of cucumber and tomatoes, pepper.
Dans un moule, déposer les tranches de concombre dans le fond et les parois/In a tin, place slices cucumber in the bottom and the edges
Alterner les couches d'avocat, de rondelle de concombre et de fromage/Put layers of avocado, slices cucumber and cheese
12 h au réfrigérateur/12h in fridge
Servir avec un coulis de tomates pimenté/Serve with a coulis of chilies tomatoes
