La CRÈME BRÛLÉE

Author: Marylise Doctrinal Status: published license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cuisine française, Recipe, Cooking, French food, France, Française, French, Cuisine, Cream, Crème brûlée, 0   Share on Facebook Share on Twitter

Recette typiquement française originaire du Béarn/Typical recipe from France, born in Béarn.

4jaunes d'œufs/4 yolks
100 g de sucre/3,5 oz sugar
40 cl de crème fleurette/14 oz liquid cream
1 gousse de vanille/1 vanilla pod
1 pincée de sel/1 pinch of salt
Cassonade/Soft brown sugar

Fouetter les jaunes avec le sucre et le sel/Whip yolks, salt and sugar
Ajouter la crème/Add cream
Insérer des graines de vanilles/Insert vanilla grains
Verser la préparation dans des plats individuels/Pour in individual dishes
Cuire au four 1 h à 165°C/Cook 1 hour in an oven at 329°F
Avant de servir, parsemer de cassonade/Before serve, sprinkle with brown sugar
Brûler avec un fer à crème brûlée ou passer sous le grill/Put in oven under grill to burn

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