MOUSSE au CHOCOLAT

MOUSSE au CHOCOLAT Author: Marylise Doctrinal
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tags: French cooking, Recette, Chocolat, Dessert, Cuisine française, Recipe, Cooking, French food, France, Française, French, Cuisine, Mousse, Chocolate mousse, Mousse au chocolat,

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2 œufs/2 eggs
100 g de chocolat noir/3,5 oz dark chocolate
1 cuillère à soupe d'eau chaude/1 heat water tablespoon
5 cl crème fleurette/1,7 ounces liquid cream
30 g sucre/1 oz sugar

Séparer les jaunes des blancs/Separate whites ands yolks
Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter la cuillère d'eau. Fouetter jusqu'à triplement du volume./Beat yolks and 30 g sugar then add the tablespoon of water and beat again until the volume treble.
Faire fondre le chocolat au micro-onde, 3 fois 30''/melt chocolate in microwave, 3 x 30''
Y ajouter la crème, malanger/Add cream to the chocolate, stire
Ajouter au mélange avec les jaunes/Add to the preparation with yolks
Battre les blancs en neige fermement/Whisk the white eggs, hardly
Mélanger le tout/Mix all

Pour une mousse plus ferme on peut ajouter 2 blancs d'œufs supplémentaires/If you want a more stong mousse, add 2 whisked whites
Mettre 3 h au réfrigérateur/3 hours in fridge

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