COUPE MENTHE-CHOCOLAT
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Jan 11,2010 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Chocolate, Chocolat, Dessert, Cuisine française, Recipe, Cooking, French food, Verrine, Mint, France, Française, French, Cuisine, Mousse, Menthe, Coupe menthe-chocolat,
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Share on Twitter100 g chocolat noir/3,5 oz dark chocolate
2 œufs/2 eggs
20 cl crème fleurette/7 ounces liquid cream
30 g sucre/1 oz sugar
Sirop de menthe/Mint sirup
Séparer les jaunes des blancs/Separate whites ands yolks
Fouetter les jaunes et le sucre/Beat yolks and 30 g sugar
Faire fondre le chocolat au micro-onde, 1'30 ''/Melt chocolate in microwave 1'30''
Ajouter au mélange avec les jaunes sucrés/Add to the preparation with yolks and sugar
Ajouter de la crème pour liquéfier un peu plus si nécessaire/Add some liquid cream to get more liquid if need
Battre les blancs en neige/Whisk the white eggs
Mélanger avec la sauce au chocolat/Mix with the chocolate sauce
Fouetter la crème et ajouter du sirop de menthe jusqu'à obtenir un couleur bien verte. Whip the cream and add mint sirup until to obtain a nice green color
Verser les 2 préparations successivement dans des verres/Pour the preparations one after one in glasses
Mettre 3 h au réfrigérateur/3 hours in fridge
