FLAMENKÜCHE

Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Aug 30,2009 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Cuisine française, Recipe, Cooking, Onion, French food, France, Française, French, Cuisine, Bacon, Tarte flambée, Flamenküche, spécialité alsacienne, Alsacian speciality, Flammenkueche, Alsace, Oignon, Lardons, 0   Share on Facebook Share on Twitter

Flammekueche ou Tarte Flambée

C'est une spécialité Alsacienne/An Alsacian speciality

150 g de fromage blanc/5,3 oz cottage cheese
100 g de crème fraîche/3,5 oz cream
1 gros oignon/1 large onion
100 g lardons fumés/3,5 oz bacon, cut into matchsticks
1 pâte à pain ou à pizza/1 pizza pastry
Poivre/Pepper

Etaler la pâte/Roll the dough
Mélanger la crème et le fromage blanc/Mix cream and cottage cheese
Et l'étaler sur la pâte/And pour on the dough
Disposer les lardons et l'oignon finement haché/Put on dough bacon and onion finely chopped
Poivrer/Pepper
On peut éventuellement ajouter du fromage râpé/We can also add gratted emmenthal cheese
Cuire 20' à 210°C/Bake 20' at 410°F

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