TARTE aux POMMES MERINGUÉE

Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Jan 03,2010 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cuisine française, Recipe, Apple, Pie, Tart, Tarte, Meringue, Pomme, French cuisine, Tarte aux pommes meringuée, 0   Share on Facebook Share on Twitter

250 g de farine/9 oz flour
125 g de beurre/4,5 oz butter
1 cuillère à café de sucre/1 teaspoon of caster sugar
1 pincée de sel/1 pinche of salt

1 kg de pommes/35 oz apples
1 citron/1 lemon
Gelée de fruits/Fruit marmelade
2 blancs d'œufs/2 egg whites
30 g de sucre en poudre/1 oz sugar

Faire la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux/Do the dough combining flour, sugar, salt and butter cut in small pieces
Puis incorporer 3 cuillères d'eau/Then incorporate 3 tablespoons water
Former une boule/Do a ball
Étaler la pâte et piquer le fond à la fourchette/Roll out the pastry and prickle it with a fork

Disposer les pommes coupées en morceaux, arroser de jus de citron/Place the apple sliced, spray with lemon juice
Cuire 35 mn à 200 °C/Bake 35 mn at 390°F

Monter les blancs en neige ferme avec 30 g de sucre/Whisk the egg whites with sugar
Déposer de la confiture sur la tarte/Pour jam on the pie
Déposer la meringue/Pour the meringue
Cuire 5 ' au four/Bake 5' in the oven.

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