FLOGNARDE aux GRIOTTES

Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Jun 22,2009 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cake, Cuisine française, Recipe, Gâteau, French food, Cherries, Auvergne, Limousin, Flognarde, recette traditionnelle, Cerises, Corrèze, Flaugnarde, 0   Share on Facebook Share on Twitter

La Flognarde ou flaugnarde est une recette traditionnelle du Limousin. Entre flan et clafoutis./A traditional recipe from Limousin, Center France. Between flan and clafoutis.

5oo g de cerises/1 pound cherries
4 œufs/4 eggs
100 g de sucre/0,22 pounds caster sugar
100 g de farine/0,22 pounds flour
½ litre de lait/1/18 oz milk
1 pincée de sel/1 pinch of salt

Battre les œufs/Beat the eggs
Ajouter le sel et le sucre, mélanger/Add sugar and salt, combine
Ajouter la farine et mélanger/Add flour and stire
Verser le lait peu à peu et délayer/Pour little by little milk and mix
Ajouter les cerises non dénoyautées/Add the cherries with seeds
Verser dans un plat beurré/Pour the dough in a buttered mould
Cuire 35 minutes à 220°C/Bake 35' at 430°F

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