CASSIS GLACÉ
|
Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Nov 22,2009 license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cuisine française, Recipe, French food, Verrine, Lait concentré, Currant, Cassis glacé, Glace, Cassis, Black currant, Icecream,
|
Share on Twitter400 g de cassis/0,8 pounds black currants
10 cl d'eau/4 oz water
10 cuillères à soupe de sucre/10 tablespoons caster sugar
25 cl lait concentré non sucré/10 oz concentred milk without sugar
Mettre les grains de cassis avec l'eau et le sucre dans une casserole/Put black currants, sugar and water in a pan
Porter à ébullition et cuire 5 minutes/Boil up and cook during 5 minutes
Écraser les grains pour extraire le jus/Mash the grains to extract the juice
Filtrer/Filter
Mélanger le jus refroidi au lait concentrer/Add the cooled juice with milk
Fouetter le mélange jusque épaississement/Whip the mixture until it becoming hard
Verser dans des récipients/Pour in glasses
Congeler/In frezzer
