SORBET SOUFFLÉ aux CASSIS

Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Nov 30,2009 license cc-by-nc-nd 0   Share on Facebook Share on Twitter

500 g de cassis/1 pound black currants
10 cl d'eau/4 oz water
10 cuillères à soupe de sucre/10 tablespoons caster sugar
2 blancs d'oeufs/2 egg whites


Dans une casserole porter à ébullition les cassis, l'eau et le sucre/Boil up black currants, sugar and water
Laisser cuire 5'/Cook 5'
Écraser les fruits et filtrer le jus/Mash the fruits and filter the juice
Monter les blancs en neige/Whisk the egg whites
Les mélanger au jus refroidi/Add and mix to the cooled juice
Mettre au congélateur/In freezer

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