TOURTE aux PÊCHES de VIGNE
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Nov 22,2009 license cc-by-nc-nd tags: Fruit, French cooking, Dessert, Cake, Cuisine française, Pie, French food, Red, Rouge, Tarte, Peach, Pêche, Tourte, Tourte aux pêches de vigne, Pêche de vigne,
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Share on Twitter300 g de farine / 0,5 pound flour
175 g de beurre / 0,15 pound butter
1 œuf / 1 egg
50 g de sucre / 0,10 pound caster sugar
1kg de pêches de vigne / 2 pounds peachs
6 spéculos / 6 cookies
Dans un bol faire la pâte avec la farine, l'œuf, le sucre et le beurre / In a bowl do a dought with flour, sugar, egg and butter
Malaxer et former une boule / Knead and do a ball
Mettre au frigo 30' / Put in fridge 30'
Étaler les ¾ de la pâte dans une tourtière / Rool ¾ dought in a mould
Épendre les biscuits écrasés / Pour the mashed cookies
Disposer les ½ pêches épuchées / Place the ½ peachs peeled
Couvrir du reste de pâte / Place the other dought above
Souder les bords / Join the edges
Façonner un trou au milieu / Do a little hole in the middle
Cuire 40' à 180°C / Bake 40' at 360°F
