CONFITURE de QUETSCHES
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Sep 11,2009 license cc-by-nc-nd tags: Fruit, French cooking, Recette, Cuisine française, Recipe, Jam, Blue, French food, Marmelade, Confiture, Prunes, Plum, Prunes bleues, Sweet blue plums, Bleu, Confiture de quetsches, Quetsches,
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Share on Twitter3 kg de fruits dénoyautés / 6 pounds sweet blue plums without pits
2,25 kg de sucre / 5 pounds caster sugar
Dans une bassine à confiture mélanger les fruits et le sucre / In a jam bassin, mix fruits and sugar
Laisser macérer 24 h en remuant de temps en temps / Let macerate 24 h, but stir occasionally
Cuire 1 h à feu vif en remuant de temps en temps / Cook over a high heat during 1 hour, stiring once in a while
Couler la confiture à chaud et couvrir immédiatement / Pour in jars when it's hot and put a cap immediatly.
