Fylld strömming med broccolimos
|
Author: Yahti .com Status: published Published: Apr 05,2007 license cc-by-nc-sa tags: recipe, fish, posno, Recepti sa yahtice, strömming, haringa, brokoli, Baltic, herring,
|
Share on Twitter...ili, prevedeno na srpski, punjena haringa sa brokoli pireom. Ovako izgleda tipičan švedski obrok. Jako zanimljiva kombinacija ukusa: fil kojim se haringe pune je mešavina rena, senfa i rendane jabuke. Riba se peče na 250°: u vatrostalnu posudu staviti oko 25gr putera (margarin za posnu varijantu). Napunjene haringe uvaljati u brašno. Kada puter dobije zlatnu boju staviti ribu; peći oko 20min (u zavisnosti od veličine ribe), okenuti jednom posle 10tak minuta. Pire od brokolija: obariti krompir i izgnjeciti ga sa 1 čenjem belog luka. Obariti brokoli (100gr brokolija na 400gr krompira) u mleku (100ml za 100gr, u posnoj varijanti bariti brokoli u vodi). Dodati krompiru i sve izgnjeciti, i začiniti po ukusu. Uz ribu i krompir servira se blago bareno koren-povrće: šargarepa, celer, paškanat, cvekla. Kapiram da isto vredi probati sa sardinom ukoliko haringa nije opcija. Pozdrav, rokeri!
