Salata sa grilovanim povrćem (paradajiz, patlidžan) i fetom
|
Author: Yahti .com Status: published Published: Apr 22,2007 license cc-by-nc-sa tags: recipe, tomato, salad, aubergine, posno, Recepti sa yahtice, feta, salata,
|
Share on TwitterFenomenalna salata, donekle zahtevnija za pripremu (u smislu vremena), ali se svakako isplati. Upalite rernu na 200°, u kipuću vodu stavite na minut nekoliko manjih paradajiza (koje ste zasekli na vrhu) i zatim ih oljuštite (trebalo bi da ide bez problema). Presecite ih na pola, položite, ravnom stranom nagore, u vatrostalnu posudu/pleh pa kanite par kapi maslinovog ulja preko i spakujte na gornju poziciju u rerni (ne preblizu grejača - optimalno na nekih 7-10cm ispod). Paradajizu će biti potrebno nekih 50min. do 1h da bude "just right", vreme koje ćete utrošiti na grilovanje patldžana i ispijanje čaše nekog dobrog vina ili pripremu glavnog jela. Patlidžan isecite na 1cm debele krugove, posolite i ostavite 30min. da se oznoji i izbaci višak tečnosti. Nakon lapo čuke ocedite, operite i osušite patlidžankrugove, pa ih obložite maslinovim uljem sa obe strane. Propržite ih na gril tiganju par minuta, posolite, pobiberite, pa spustite u unapred pripremljeni sosić: maslinovo ulje, malo balsamic sirćeta, svež bosiljak.
Baza su iscepkani listovi zelene salate, preko red ohladjenog paradajiza, patlidžana, kocki feta sira pa prelivanje preostalim sosićem. Na salatu možete staviti i malo pavlake i tucane slatke paprike. Posna varijanta bi bila bez pavlake (i paprike), a umesto fete možete da okušate sreću sa tofu sirom.
