Tabule (Taboulé, Tabbouleh)

Author: Yahti .com Status: published Published: Jul 11,2009 license cc-by-nc-sa tags: posno, Recepti sa yahtice, 0   Share on Facebook Share on Twitter

Libanska salata na bazi bulgura ili, kao u ovom slučaju, couscous-a. Sprema se sasvim jednostavno a teško je opisati koliko je dobrog ukusa. 200gr couscousa preliti sa 200ml ključale vode (sa 2 kašike maslinovog ulja i jednom kašičicom morske soli). Nakon par minuta viljuškom rastresti couscous. Dodati još malo maslinovog ulja, sok od jednog limuna (ko voli može i parčiće limuna), dosta iseckanog svežeg peršuna, nane, sitno iseckana dva paradajiza (očišćena od semenki) i sitno iseckanu glavicu crnog (još bolje crvenog) luka. Možete dodati i sitno iseckanu pečenu papriku. Ohladiti par sati u frižideru (salata će u narednih 30tak sati postajati sve bolja). Salata se može pripremiti i "na vodi", jednostavno preskočite maslinovo ulje (mada, to onda nije "to").

Comments