BAVAROIS aux QUETSCHES
|
Author: Marylise Doctrinal Status: published license cc-by-nc-nd tags: French cooking, Recette, Dessert, Cuisine française, Recipe, French food, Verrine, Plum, Prune, Quetsche, Bavarois, Bavarois aux quetsches,
|
Share on Twitter500 g de quetsches dénoyautées / 1 pound plums (sweet purple) without seeds
50 g de sucre / 0,1 pound caster sugar
4 feuilles de gélatine / 4 gelatin pieces
20 cl de crème liquide / 7 oz liquid cream
1 cuillère à soupe de sucre glace / 1 tablespoon icing sugar
Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide / Put the gelatin in cold water
Cuire les prunes et le sucre 5' au microondes / Cook plums and sugar 5' in microwaves
Mélanger et cuire à nouveau 5 ' / Mix and cook again 5'
Passer la compote au mixer / Mash the plums
Ajouter la gélatine, mélanger / Add the gelatin, mix
Verser dans des moules / Pour in moulds
4 h au réfrigérateur / 4 h in fridge
Faire une chantilly avec la crème et le sucre glace / Whip the cream with icing sugar
Déposer sur la compote de prunes / Pour on the plums
