GRATIN SOUFFLÉ de POTIRON au CUMIN
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Author: Marylise Doctrinal Status: published Published: Nov 12,2009 license cc-by-nc-nd
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Share on Twitter1 kg de potiron / 2 pounds pumpkin
3 œufs / 3 eggs
100 g de gruyère / 0,25 pound gruyere
Graines de cumin / caraway seeds
Sel, poivre / Salt , pepper
Cuire les morceaux de pulpe de potiron 20' dans l'eau / Cook pieces of pumpkin pulp 20' in boiling water
Les écraser / Mash it
Ajouter les jaunes d'œufs, mélanger / Add yolks, mix
Saler, poivrer et ajouter quelques graines de cumin / Salt, pepper and some caraway seeds
Monter les blancs en neige / Whip egg whites
Ajouter au potiron / Add to the pumpkin
Ajouter également le gruyère rapé / Add grater cheese too
Verser dans un plat à gratin / Pour in a mould
Parsemer de gruyère râpé et de quelques graines de cumin / Spinkle with grated cheese and some caraway
Gratiner à 200°C pendant 15' / Bake au gratin during 15' at 395°F
