Recipes > Brioche
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GÂTEAU de ST GENIXsubmitted by Marylise DoctrinalCette brioche de Saint Genix (ou Bognon) , aux pralines roses, appartient à la gastronomie savoyarde / This bun with pink sugar-coated comes from Savoie gastronomy, in Alpes. 250 g de farine / 0,5.... |
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SAUCISSON BRIOCHÉsubmitted by Marylise DoctrinalPlat typique de la gastronomie lyonnaise/Typical Lyon gastronomy 1 saucisson à cuire/1 pork saussage to cook 300 g de farine/10 oz flour 10 g de levure de boulanger/0,35 oz dry yeast 90 g de beurre/2.... |
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Les MANALAS de la St Nicolassubmitted by Marylise DoctrinalBrioches en forme de petits bonshommes offerts traditionnellement aux enfants le jour de la St Nicolas, le 6 décembre. La fête de la St Nicolas étant très vivace dans l'Est de la France, voire plus im.... |
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PASTIS BOURRIDÉsubmitted by Marylise Doctrinal« Pastis » vient de pâte, gâteau, et « Bourrit » de « bourridé », levure en patois local. Pastis bourrit = pâte levée. / Pastis from pâte (dough) and Bourrit from bourridé, levure (yeast), a local lan.... |
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Le CRAMIQUE (ou Kramiek en Flamand)submitted by Marylise DoctrinalBrioche du Nord de la France / A bun from North France Ché quoi cha? Ben, ché eun tiotte brioche pour mes Ch'tis amis de Chn'Nord, hein ! : Florence, Brigitte, Denis et François ;-) 500 g de fari.... |
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KOUGLOF ou KUGELHOPFsubmitted by Marylise DoctrinalLe Kouglof est une brioche traditionnelle Alsacienne/Kouglof is a traditional Alsatian cake 300 g de farine/10,6 oz flour 10 g de levure de boulanger/0,35 oz yeast 60 g de beurre/2 oz butter 1 œuf/1 .... |
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PANETTONEsubmitted by Marylise DoctrinalUne recette italienne/An italian recipe 20 cl de lait tiède/7 oz warm milk 2 jaunes d'œufs/2 yolks 1 cuillère à café de sel/1 teaspoon of salt 60 g de beurre en petits morceaux/0,15 pounds butter 50.... |
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GÂCHE VENDÉENNEsubmitted by Marylise DoctrinalLa gâche est une brioche vendéenne datant du Moyen-Âge/Gâche is a brioche, bun, from Vendée, West France, dating from the Middle-Ages. 500 g de farine/16,5 oz flour 20 g de levure lyophilisée/0,7 oz .... |
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Petites BRIOCHES aux RAISINSsubmitted by Marylise Doctrinal500 g de farine 15 g de levure de boulanger 100 g de beurre 2 œufs 20 cl de lait tiède 50 g de sucre 100 g de raisin sec 1 jaune d'œuf battu avec un peu d'eau pour la dorure 1 pincée de sel Mettre l.... |
